粉絲一般是用綠豆或者紅薯澱粉做成的絲狀食品，粉絲中含有膳食纖維，碳水化合物，鈣，鎂，鐵，鉀等礦物質，粉絲具有良好的附味性，它可以吸收其他食材的鮮美味道，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的肉末粉絲？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
紅薯粉絲適量，五花肉適量，豆瓣醬適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，白砂糖適量，小蔥適量。
操作方法
準備適量紅薯粉絲，用清水泡半個小時，也可以用開水泡一下，十分鐘左右就可以泡軟了。
準備適量五花肉，洗淨後切成碎末兒，儘量切得碎一些，這樣可以更容易和粉絲粘連在一起。
準備適量姜和蒜切成末，鍋中燒熱油，油熱後將薑末和蒜末放入鍋中炒香，喜歡辣的，還可以放些幹辣椒炒香，然後將肉末倒入鍋中炒熟。
放一勺豆瓣醬，也可以用甜麪醬代替，將甜麪醬和五花肉一起炒香。
剛泡好的粉絲倒入鍋中，和肉末一起翻炒，然後加入100克左右的清水。
準備適量青紅椒，洗淨後切塊兒，將青紅椒塊撒在上面，攪拌均勻，加入一小勺砂糖，這樣口感更好。
炒好後，出鍋裝盤，準備適量小蔥洗淨，切碎後撒在盤中，美味的肉末粉絲就做好了。
