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清新淡雅來形容豆苗一點也不爲過,它就是有這樣的魅力,襯得起如此美譽，清新的顏色,清新的氣味,清新的口感，渾身上下的散發的天然的氣息,像是與大自然渾然天成的產物。豆苗易烹飪,開水輕燙即熟,熟後依然保持着翠綠的色澤，撲鼻而來是陣陣的清香,讓人情不自禁胃口大開。不過豆苗清炒味道太清淡,加點蒜蓉和小米椒,那味道蹭的一下就上去了，特別好吃而且很簡單。
蒜蓉豆苗的用料如下：
豆苗 半把、蒜 6瓣、小米椒 1個、青皮椒 1個、蠔油 1勺、生抽 1勺、鹽。
蒜蓉豆苗的做法步驟如下：
步驟 1
蒜搗碎，小米椒切段。
步驟 2
辣椒切絲，豌豆苗洗淨。
步驟 3
蒜小米椒油爆炒。
步驟 4
青椒絲下鍋翻炒幾下。
步驟 5
豆苗下鍋炒下，加入生抽、蠔油、鹽，少於半杯的水。
步驟 6
湯汁煮開，就可以出鍋裝盤了。
