工具/材料 杏鮑菇、生薑,蔥末、小米椒、生抽、耗油、食用油 操作方法 先把杏鮑菇清洗乾淨,切成較厚的片狀,然後往鍋里加入適量的水,等待燒開後倒入切好的杏鮑菇,加入少許的食鹽。 等待杏鮑菇煮到很軟的時候,撈出來放在碗裏,然後再往裏面加入冷水,完全淹沒杏鮑菇就可以了。 把蔥、生薑、小米椒切成碎狀放在碗裏,然後往油鍋中倒入一些油,等待油燒熱以後倒入剛纔準備好的配料碗裏,再加入耗油和生抽。 把泡在冷水中的杏鮑菇拿出來放在盤子裏,然後把做好的配料均勻地淋在杏鮑菇上就可以了。