工具/材料 青椒一個,杏鮑菇半根到一根,雞精適量,鹽適量,大蒜數顆,生抽適量 操作方法 將青椒、杏鮑菇清洗乾淨,切條狀備用。 蒜瓣切片,炒鍋熱油,油熱後放入蒜瓣爆香。 將條狀的青椒下鍋,翻炒幾下,加入適量鹽,使青椒脫水。 青椒脫水後,將條狀杏鮑菇倒入鍋中,翻炒。 向鍋中倒入適量生抽提鮮,加入雞精提香,翻炒均勻,即可出鍋。 特別提示 杏鮑菇較爲吸油,鍋內可加入多一些的食用油。