很多時候一樣好的食材擺在面前,很多人望着面前的食物發愁,不知道該如何用它做出一道每位佳餚。鴿子蛋對於尋常人家來說,並不常見,怎樣用它做出一道美味,今天就向大家介紹一道鴿子蛋的美味——杏鮑菇青椒炒鴿子蛋。
工具/材料
鴿子蛋8個,杏鮑菇1個,青椒1個,火腿腸50克
鹽,糖,料酒,姜,胡椒粉,蠔油,雞精
操作方法
青椒洗淨,切小塊,杏鮑菇洗淨切小塊,火腿腸切小塊。
鴿子蛋洗淨,放小鍋。用冷水,小火煮熟。
把鴿子蛋放入冷水,慢慢剝去蛋殼。
鴿子蛋用油煎一下盛出。
杏鮑菇用開水焯一下撈出。
等鍋裏油熱,下薑末爆香,先放下青椒,再放杏鮑菇煸炒。
待青椒有些轉色,放下鴿子蛋,火腿腸,料酒煸炒。
加鹽,糖,蠔油,胡椒粉、雞精,煸勻即可出鍋。