工具/材料 杏鮑菇 尖椒 蒜 花椒 香蔥 生抽 澱粉 鹽 操作方法 準備好材料:杏鮑菇1個,尖椒3個,蒜3顆 ,香蔥2棵 碗中倒入小半碗水,將少許澱粉、生抽和鹽放入碗中調成料汁 將杏鮑菇切成厚片,在上面斜切打上花刀,蒜、辣椒、香蔥洗淨切末 鍋燒熱,加入適量油,將杏鮑菇放入過小火煎 用筷子翻動杏鮑菇,將杏鮑菇煎至兩面金黃 辣椒蒜末放入鍋中炒香 將調好的料汁沿着鍋邊倒入鍋中,輕輕晃動鍋讓杏鮑菇粘上料汁,也可以用筷子翻動 稍微收汁,關火撒上蔥末 裝盤,嘗一口吧,吃起來很有韌勁