去超市閒逛，發現豆腐很便宜，別人都半塊半塊的買。我也湊個熱鬧，就買了點回來，炒了一頓，都吃不動，冰箱太滿，又不好再凍，就想起，每年冬天婆婆愛做的醃豆腐乾，早上配粥吃，真的又筋道，又入味。那我也開始做吧。
操作方法
（01）豆腐一塊。
（02）大料，鹽，幹尖椒，用鍋煮開，先倒到盆裏放涼。
（03）切成厚約1-2釐米左右大塊。
（04）鍋內放適量的油。油熱入豆腐塊。
（05）一定要小火慢煎，煎透，煎成兩面金黃。
（06）把煎好的豆腐塊，放到大料鹽水裏，入味就可以吃了。
特別提示
煎時一定要小火，煎好的豆腐塊，裏面呈蜂窩狀，很好入味的。
