肉丸是我的拿手菜,每到週末都會製作一些,今天我們來給大家介紹一道豆腐肉丸的製作方法
操作方法
(01)首先我們取適量的豬肉洗淨後,然後用刀剁成肉末備用,儘量剁碎一些,這樣口感會比較好
(02)然後取一塊豆腐,稍微放置一會兒瀝乾水分備用
(03)取一個稍微大一點的送死,把豆腐捏碎了,放入適量的澱粉,這樣做出的丸子不容易散
(04)然後把肉末放入裏面,調入適量的鹽,味精,胡椒粉,少許生抽攪拌均勻備用
(05)鍋中放入適量的油,燒熱後,然後做成一個個肉丸放入鍋中進行炸制,火候一般用中火即可
(06)最後待肉丸炸到浮起來後,即可瀝油後撈出