茄子是我最愛的食材,做法也有非常多種,接下來跟着小編一起看看,如何製作吧 工具/材料 1,茄子 2,豆豉 3,金不換 4,蠔油 5,生抽 6,蒜頭 操作方法 把需要用到的茄子和蒜頭準備好 茄子洗乾淨切成條,泡在鹽水裏以防變色 蒜頭去皮切成末,鍋中倒入適量油爆香 倒入茄子翻炒到變軟之後倒入適量的水,蓋上鍋蓋燜至茄子變軟 金不換洗乾淨,切成丁備用 茄子變軟後,加入豆豉和生抽再煮一會 再倒入金不換翻炒均勻即可 美味的豆豉金不換茄子就完成了