梅菜是廣東惠州的特產,梅菜經過醃曬,香氣撲鼻,今天用魚餅搭配梅菜蒸,兩者互相吸味,蒸出來的成品味道濃香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
梅菜50克,魚肉200克,薑蓉、生抽、料酒適量。
操作方法
首先把起出來的魚肉剁成肉餅。
加適量的薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。【不用放鹽了,因爲梅菜很鹹】
梅菜葉放到水裏泡2個小時左右,然後撈上來切成碎丁。
把魚餅和梅菜丁放到大點的盤子,加適量的油。
用手抓捏到很粘爲止。
然後放到碟子裏用手壓實鋪平。
放置鍋裏大火蒸10分鐘左右。
香噴噴的梅菜蒸魚餅就做好了。