東北人就愛吃燉菜呀,特別是拿東北大醬這麼一燉,這次的做法和以前的醬燉還不一樣,是先用油煎過,然後再稍加點水燉的,所以口感特別的香。操作方法(01)鍋裏放比平時做菜多一點的林加林非轉基因冷榨大豆油,把茄子煎軟,煎軟的茄子盛出(02)鍋內倒入醬倒入蔥把醬炸香,炸熟倒入茄子倒入開水,大火燉十分鐘左右(03)湯收的稍幹了,把茄子弄碎,倒入辣椒出鍋的時候倒入蒜即可。