豬蹄被稱爲“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。今天給大家推薦一道口味極佳的酸甜豬蹄。
操作方法
（01）先把豬腳洗淨，剁成小塊放在清水中浸泡2小時左右
（02）準備好蔥薑蒜，八角，五香，桂皮風配料
（03）把浸泡好的豬蹄放在鍋中焯一遍水
（04）然後撈出洗去浮末，越睡備用
（05）然後把豬蹄倒入高壓鍋燜煮半小時左右，讓豬蹄燉爛
（06）鍋上放入的油放入蔥薑蒜爆香後，倒入燜煮好的豬蹄進行翻炒，
（07）然後調入適量的糖，醋，醬油，放入各類大料，把高壓鍋裏的湯倒入適量蓋上鍋蓋進行燜煮
（08）最後煮制豬蹄變成醬紅色，湯汁濃稠即可出鍋。
特別提示
豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好。
