材料:主料:鯽魚1000g 鹹菜500g輔料:蔥適量 姜適量 蒜適量 食用油適量 醬油適量 醋適量 蠔油適量 鹽適量 味精適量燉小鯽魚詳細製作步驟(0102)1、鯽魚去除內臟,清洗乾淨2、鹹菜切絲,放在水裏泡一會兒,去鹹味3、鍋裏放油,待油溫後放入小鯽魚煎炸至金黃色4、把蔥薑蒜以及醬油,蠔油,醋,鹽,味精等調料加水做成汁,放入鍋裏一起熬燉20分鐘即可5、最後加入鹹菜,一起熬燉至湯汁收完即可。