香炒幹銀魚是一道濃香又美味的家常菜,這道菜是下酒和送粥的好菜,做法簡單,下面分享它的做法給大家看看。 工具/材料 幹銀魚,薑蓉,蒜米,生抽,香蔥,辣椒粉適量。 操作方法 銀魚準備好。 把銀魚放到30度左右的溫水泡10分鐘左右,撈上來再用清水沖洗幾次,瀝乾水分。 開火下油,把銀魚放到鍋裏用小火烘乾。 烘5分鐘左右,然後下適量的鹽、薑蓉、蒜蓉、生抽、辣椒粉轉中火翻炒1分鐘左右,最後撒點蔥花進去翻炒均勻就可以了。