番茄又名西紅柿,這種果實類似中國茄子形狀、又似中國紅柿子的蔬菜,由於是從外國、西方傳入中國,因而被中國人用漢語命名爲“番茄”、“西紅柿”。操作方法(01)把西紅柿洗淨後切成塊狀放入碗中備用(02)把番茄去梗後洗淨後對切備用(03)鍋中倒入適量的油燒熱後倒入蔥姜幹辣椒爆香(04)然後把番茄倒入油鍋中翻炒(05)再把西紅柿塊倒入鍋中和番茄塊一起翻炒均勻後調入適量的鹽和糖(06)待鍋中有紅色湯汁滲出後調入適量味精即可出鍋。