工具/材料 雞蛋,蔥姜,花椒,郫縣豆瓣醬,蠔油,半瓶啤酒,鹽,雞精,火鍋底料,幹辣椒 操作方法 首先,我們將雞蛋放入鍋中,倒入水煮熟備用 接着我們將煮好的雞蛋用刀子在上面打一下花刀方便入味 然後我們起鍋燒油,油溫五成熱,下鍋炸,炸至虎皮狀撈出備用 接着,我們在鍋中留少許底油,放入蔥姜,花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,炒出紅油 接着我們倒入半瓶的啤酒,放入適量的火鍋底料,適量的蠔油,放入雞蛋,生抽,再放入一點鹽,雞精調味,大火煮開 最後大火收幹湯汁,美味的啤酒滷蛋就製作完成啦!