毛豆是黃豆還沒夠成熟的豆子,5月份左右正是吃毛豆的季節,毛豆青嫩脆甜很受人們喜愛,蒜米爆毛豆是一道味道非常不錯的家常菜,下面分享它的做法給大家看看。 工具/材料 毛豆200克,蒜米適量。 操作方法 首先把毛豆粒搞下來。 放到水裏泡,然後用雙手刷出毛豆表皮的那層薄膜。 開火下油,放蒜米進去爆香。 毛豆下鍋,加適量的鹽,大火翻炒15秒左右。 然後灑點水花,蓋上蓋子燜2分鐘左右。 打開蓋子,中火翻炒2分鐘左右。 翻炒到毛豆微微有點焦黃色就可以了。非常美味的蒜爆毛豆就做好了。