這是一道快手炒菜，食材簡單，操作方便，口感鮮嫩，還帶有芹菜特有的香味，非常爽口。 工具/材料 豆乾5塊 毛豆米少許 芹菜150g 食用油1小勺 鹽1小勺 操作方法 豆乾用清水沖洗，瀝乾水分切成薄片。 準備好少許毛豆米。 芹菜掐去根部，摘去老葉，留下嫩葉，再將莖掐成小段，洗淨待用。 油鍋燒熱，把豆乾放入大火炒勻。 加入毛豆米，再加入少許水，大火煮開後轉中小火1分鐘左右。 加入洗淨的芹菜。 快速翻炒，當芹菜變軟時加入1小勺鹽調味。 炒勻就可以出鍋裝盤了。
