簡單炸蝦仁做法操作方法(01)將蝦仁解凍,去掉蝦線,也可以買活蝦,去殼去去蝦線,新鮮更好吃(02)將解凍好的蝦仁放在碗裏,加入食用鹽、味精,醃製十分鐘讓蝦仁入味。(03)加入雞蛋清,澱粉,麪粉,攪勻(04)油燒製七成熱後放入蝦仁,轉小火,炸至金黃色,瀝乾撈出備用(05)重新燒油六成,放入備用蝦仁二次油炸,炸一分鐘左右,注意不要讓蝦仁變黑(06)乘盤,撒入適量椒鹽,沙拉醬,