豇豆燒茄子,是以豇豆、茄子爲主要材料製作的一道菜餚。家常豇豆燒茄子的做法非常簡單易學。雖然是簡單常見的家常菜,但因其方便、下飯而頗受歡迎。操作方法(01)豇豆角擇洗乾淨切成段兒(02)茄子去皮洗淨切成滾刀塊(03)五花肉切片,蔥、姜、蒜、八角備好(04)熱鍋加植物油放入五花肉煸香,再放入蔥、姜、蒜、八角爆香,料酒、生抽烹鍋(05)先放入茄子翻炒均勻(06)再放入豇豆角,改中火慢炒(07)炒至豇豆角和茄子熟透加少許的雞精調味即可出鍋(08)裝盤,成品!