泡爪是一道大家經常吃到的下酒菜。那麼如何做這道泡爪才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章記得給小編點贊哦！
工具/材料
食材：雞爪，生薑，香蔥，醬油，白糖，紅辣椒，洋蔥，蒜頭，青花椒，泡椒，檸檬，香菜。
操作方法
首先，將買回來的雞爪剪去指甲蓋並對半切開倒入鍋中，如下圖所示。小貼士：雞爪對半切開不僅能夠方便入味，另外這樣處理過的雞爪食用起來也是比較方便的。
然後往鍋中加入適量的清水並放入幾塊生薑片和蔥結，開大火煮十分鐘，如下圖所示。小貼士：1.煮雞爪的時候加入生薑和蔥結不僅能夠提高雞爪的香味，而且也能夠有效地去除雞爪上面的腥味；2.如果大家家中有料酒，也可以在煮雞爪的時候放一些下去，也是不錯的選擇。
接着把雞爪撈出用清水洗乾淨，倒入冰水中，如下圖所示。小貼士：關於冰水的用量，小編建議大家最好選擇正好漫過雞爪的水量就可以了。
然後往鍋中加入兩勺的醬油和十塊左右的冰糖熬至融化，如下圖所示。小貼士：大家在熬冰糖的時候最好開小火，這樣冰糖不會熬焦了。
接着把熬至好的醬料澆淋在雞爪上面，如下圖所示。
然後把洋蔥切成絲，紅辣椒切成辣椒圈，蒜頭切成蒜蓉，生薑切成絲倒入碗中，如下圖所示。
接着往碗中加入一大勺的泡椒和一串青花椒，如下圖所示。
最後往碗中加入幾片檸檬片和幾株香菜攪拌均勻就可以食用了。最後小編要提醒大家的是，如果大家不着急食用，可以先把這碗雞爪放到冰箱冷凍30分鐘再拿出來食用，味道會更加鮮美。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
