涼拌雞爪是一道大家經常吃到的美食。那麼如何做涼拌雞爪才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！
工具/材料
食材：雞爪，料酒，桂皮，八角，香葉，生薑，蒜頭，紅辣椒，生抽，辣椒油，鹽巴，味精，香菜。
操作方法
首先，將買回來的雞爪用剪刀剪。雞爪的趾甲蓋，如下圖所示。小貼士：小編之所以這麼做不僅是爲了讓雞爪更好地入味，更重要的是這部分如果不清理掉的話是很容易殘污納垢的細菌也是會比較多。爲了讓食物更加衛生健康。小編建議大家最好也把雞爪的指甲蓋剪掉。
然後把雞爪對半切開，如下圖所示。小貼士：把雞爪對半切開，不僅容易讓雞爪更好的入味，而且能夠方便大家使用。大家可以嘗試一下。
接着鍋中放入適量的清水，把雞爪倒進去並加入適量的料酒，如下圖所示。小貼士：用料酒煮雞爪不僅能夠很好的激發雞爪的香味，而且能夠去除雞爪的腥味。這一點大家一定要注意哦。
然後往鍋中加入適量的桂皮，八角，香葉和生薑，開大火煮十分鐘，如下圖所示。
接着把雞爪撈出來，加入事先切好的蒜蓉和辣椒末，如下圖所示。
然後往雞爪上面澆上一勺的生抽，如下圖所示。
接着往雞爪上面澆上一勺的辣椒油，如下圖所示。
然後碗雞爪上面撒上適量的鹽巴和味精，攪拌均勻，如下圖所示。
一道美味可口的涼拌雞爪就做好了，希望大家能夠喜歡。
