老公經常唸叨:“你爸上次做的麪筋很好吃,你什麼時候做一次啊?”一是因爲不敢跟爸爸比廚藝,二是怕麪筋炒不好會粘鍋。向老爸請教了之後,今天終於動手了。還好,得到了老公的好評。操作方法(01)青椒洗淨切成條。(02)麪筋撕成條,洗淨,擠幹水分。(03)鍋燒熱,放油,比平時做菜要多一點,下面筋,不要翻炒,讓麪筋煎一會,再翻。(04)煎至金黃。(05)下青椒翻炒。(06)放入生抽、醋、糖、鹽、少許水,翻炒出鍋。特別提示麪筋下鍋之前一定要擠幹水分,還要把鍋燒熱,不然會粘鍋。