黃花菜又名金針菜,忘憂草,黃花菜性味甘涼,可以降火、消食、明目、安神,我國自古就有黃花入菜的習慣。黃花菜是一種營養價值高,具有藥用價值的食物,那麼,它到底又哪些作用和功效,黃花菜怎麼食用會更加美味呢?
操作方法
(01)抗衰老,肌膚美容:常吃黃花菜可以滋潤皮膚,讓皮膚變得更彈,減少皺紋,消退色斑。
(02)健腦:黃花菜中含有的卵磷脂是大腦細胞的組成成分,可以增強大腦的功能。
(03)降血壓:研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復。
(04)防癌:黃花菜中含有的有效成分能夠抑制癌細胞。
(05)健腸胃:黃花菜乾富含纖維素,能加強腸胃的蠕動功能。下面介紹幾種黃花菜的食用方法。
(06)燉湯:燉肉湯時加入黃花菜可使湯味更加鮮美。
(07)吃麪:吃麪時可用黃花菜代替青菜,會更加入味,更加好吃。
(08)涼拌:黃花菜煮熟,放涼,再加入佐料涼拌就可以了。
特別提示
新鮮黃花菜含有秋水仙鹼,會使腸胃中毒。要曬乾加工後食用。做黃花菜乾之前要先泡一泡。<br/>