芋苗是我前幾天醃製的,酸甜度剛剛合適,用雞心搭配芋苗爆炒,做出來的成品脆爽可口,非常美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
自做的酸芋苗150克,雞心200克,薑蓉、蒜米適量,生抽1勺,料酒適量,自做的酸梅紫蘇辣椒醬1勺。
操作方法
這個是我自己醃製的酸芋苗,酸甜度剛合適。
雞心清洗乾淨,然後把每個雞心切成兩邊,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆出味來。
雞心下鍋,大火翻炒至變色。
酸芋苗下鍋,加1勺自做的辣椒醬進去。
混合一起大火翻炒2分鐘左右熄火。
酸辣爽口的芋苗炒雞心就做好了。