蟶肉味道鮮美，是比較普通的海食品，蟶肉含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒等營養元素。下面分享爆炒蟶子的做法。操作方法（01）用鹽水浸泡蟶子一小時。（02）把辣椒切丁，小蔥切丁，生薑切片，大蒜切片。（03）鍋裏燒油，放入辣椒丁、蔥丁、薑片和蒜片炒香。（04）放入蟶子，用大火快速翻炒。（05）加入鹽、糖、雞精、蠔油、料酒、生抽、豆瓣醬，繼續翻炒。（06）炒熟後，關火，出鍋。特別提示孕婦禁食
