花甲在不同的地方有不同的名稱,做成美食肉嫩,味鮮!今天我就來介紹它的做法。操作方法(01)買回來的花甲先要用清水泡2個小時,清除裏面的泥沙。(02)放入油,姜蒜,辣椒等把火燒起來。(03)差不多了就加入清理好的花甲,開大火炒。(04)炒着炒着花甲的殼就會打開,這時候就可以加入鹽,蔥,耗油了。(05)再炒兩下就可以起鍋了。