據科學研究表明喝咖啡的最佳時間是在上午10點至中午，以及下午2點至5點。在這個時間段適當的飲用咖啡對人體具有一定的好處。
上午十點後，下午兩點後，這時喝咖啡最佳，驅除睡意，疲勞，提高注意力。咖啡的提神功用是大家公認的，1杯咖啡，就可以讓我們保持4小時都神采奕奕，所以午睡後喝1杯，可以保持清醒，偶一爲之有效，但對長期喝咖啡的人來說，功效就不大。
適量飲用咖啡可以提神，但是飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，會讓人過於興奮，甚至會造成神經過敏。所以，儘管咖啡對人體有好處，但也不能多喝，每天以不超過2杯爲宜。
實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。所以恰當的飲用咖啡是對人體有好處的，但是對於那些習慣於早晚習慣喝咖啡的人來說，戒掉這個習慣將會更利於健康。
