夏天一碗銀耳羹美味又營養，是很多人都非常喜歡吃的一道美味，大家在外面喝銀耳羹的時候湯汁濃稠好喝，在家裏自己做的時候有些人會發現銀耳羹完全沒有濃稠的感覺，喝起來口感和味道都和外面買的差上大一截。那麼銀耳湯的做法怎麼煮纔會粘稠？下面爲大家介紹。
銀耳湯的做法怎麼煮纔會粘稠
1.取大約20克銀耳放在清水中泡發，大約30分鐘之後可以看到銀耳泡發成一大朵的樣子了，將它取出來去掉中心根部的位置，再將銀耳切成小塊的形狀用清水清洗乾淨即可。取少量枸杞與紅棗放入另外一個清水碗中泡發。
銀耳的根部是中心比較硬的黃色部位，通常這個部位不會泡發的那麼大，口感也不是特別好，將它切掉之後煮出來的銀耳羹纔會更加的濃稠美味。
2.將清洗好的銀耳放入鍋中，再向鍋裏面放入適量的清水，開火將水煮沸之後繼續煮半分鐘左右將銀耳撈出來，注意撈出來的因爲要放到冷水盆裏面沖洗一下再控幹水分備用。
3.鍋內再一次放入清水，等到水燒開了之後將銀耳放入鍋中，同時將大約30克冰糖放入鍋中，小火煮大約五十分鐘以上。
4.銀耳羹臨出鍋五分鐘左右的時候要用勺子撇一下表面的浮沫，再抓一把枸杞與紅棗撒到銀耳羹裏面，煮的時候加一些水澱粉進去，用勺子攪動一下就可以將銀耳羹盛出來喝了。
銀耳湯的功效與作用
1. 提高肝臟解毒能力
銀耳可以提高肝臟解毒能力，對肝臟起到保護的作用;它還能對慢性支氣管炎、肺原性心臟病起到緩解的作用哦。
2. 增強免疫力
銀耳裏面含有豐富的維生素D，對缺鈣的人來說，銀耳是個不錯的選擇。對兒童來說可以強健骨骼。銀耳裏面還含有微量元素硒，可以抗腫瘤細胞。
3.美容養顏
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 造血功能
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.促進消化
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
關於銀耳湯的做法怎麼煮纔會粘稠就爲大家介紹到這裏了，此外還介紹了銀耳湯的功效和作用，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
