蜜汁豬肉脯鮮甜可口,老少皆宜,尤其適合低齡寶寶做輔食,也可作休閒娛樂小零嘴。
味道美味,製作簡單,一起來學習下吧!
工具/材料
瘦肉500克
白砂糖50克
料酒、蠔油、鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜、白芝麻、水、紅曲粉適量
操作方法
將準備好的500克瘦肉剁成肉糜狀,然後裝入碗中。
接著,在碗中加入適量白砂糖、鹽、料酒、老抽、蠔油、生抽,再放入黑胡椒粉、紅曲粉混合攪拌。
攪拌好之後,用保鮮膜將碗密封好,然後放進冰箱醃製一小時以上。
另外準備一個碗,在碗中加入30克蜂蜜,再倒入適量水均勻攪拌。
鋪一張油紙,將醃製好的肉糜取出適量,放置在油紙上,再用另一張防油紙蓋住。
用擀麵杖將肉糜推平成薄薄的狀態,然後放入烤盤中,並撕掉表面上的那層油紙。
將烤盤放入預熱好的烤箱中,溫度設定為180度,烤10分鐘即可。
待到時間後,將其取出,再將肉鋪的兩面都刷上蜂蜜水,並且撒上白芝麻,接著放進烤箱再烤10分鐘。
出爐後放置在一旁待其冷卻,然後切成片狀即可。
這樣一來,這道蜜汁豬肉脯就完成了。