油麥菜有一股特殊的香味,我很喜歡吃,和蒜蓉一起搭配,口感爽脆細膩,簡直大愛。做法也超級簡單,一起看過來吧。
操作方法
(01)買來的油麥菜把葉子一片一片擇下來,擇好後用清水清洗乾淨。
(02)把洗乾淨的油麥菜切成4CM左右長的小段,備用。
(03)蒜剝掉外皮後,切成蒜末,備用。
(04)鍋內倒入適量食用油燒熱,然後倒進切好的蒜末煎一下至出香味。
(05)倒進切好的油麥菜入鍋翻炒,並用鏟子翻動使油麥菜均勻沾到蒜末。
(06)翻炒一會後,倒入適量蠔油翻炒均勻,然後入鹽調味。
(07)裝盤。噴香的蒜蓉油麥菜就可以開吃了。
特別提示
蒜蓉油麥菜宜大火快速翻炒,鹽不宜多放。