操作方法
(01)雞蛋洗淨後隨涼水下鍋,放入適量的鹽煮熟後撈出放在涼水中冷卻片刻
(02)把雞蛋的外殼剝去
(03)在雞蛋上打上刀口方便入味
(04)準備好大料備用
(05)把雞蛋放入油鍋中翻炒片刻,調入少許老抽上色,然後倒入一罐啤酒進行燜煮
(06)在鍋中放入香葉,花椒,茴香,八角等大料,再放上幾顆冰糖攪拌均勻
(07)再加入少許生抽進行提鮮
(08)蓋上鍋蓋進行燜煮,煮制湯汁濃稠,雞蛋變成醬黃色後即可出鍋裝盤了
(01)雞蛋洗淨後隨涼水下鍋,放入適量的鹽煮熟後撈出放在涼水中冷卻片刻
(02)把雞蛋的外殼剝去
(03)在雞蛋上打上刀口方便入味
(04)準備好大料備用
(05)把雞蛋放入油鍋中翻炒片刻,調入少許老抽上色,然後倒入一罐啤酒進行燜煮
(06)在鍋中放入香葉,花椒,茴香,八角等大料,再放上幾顆冰糖攪拌均勻
(07)再加入少許生抽進行提鮮
(08)蓋上鍋蓋進行燜煮,煮制湯汁濃稠,雞蛋變成醬黃色後即可出鍋裝盤了