黃鱔的營養價值非常高,具有益氣補血、補肝腎、強筋骨的功效,用黃鱔燉粥,既滋補又美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。 工具/材料 黃鱔2條,薑片適量,黃酒2勺。 操作方法 首先把黃鱔內臟清理乾淨,然後用剪刀剪成一段段。 開火下油,放薑片進去爆出味來, 黃鱔下鍋,加適量的鹽翻炒至變色。 然後加1碗水,再加2勺黃酒進去。 蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火燜10分鐘左右。 開啟蓋子加適量的白粥進去。 攪拌均勻,再蓋上蓋子燜5分鐘左右。 非常鮮美好吃的黃鱔粥就做好了。