包菜是一種很家常的食材,它的營養價值幾乎與大白菜相差無幾,富含鉀元素和葉酸,特別適合孕婦及貧血患者食用。包菜還富含維生素U,對胃潰瘍有著很好的食療作用。包菜的做法較多,香辣肉末包菜就是其中的一種,肉末鮮嫩香辣,包菜清香脆嫩,非常下飯。
操作方法
(01)包菜洗淨後用手撕成片,把其中的硬梗全部丟棄。
(02)去皮五花肉用溫水洗淨後,瀝乾水分剁碎。
(03)油鍋燒熱,把剁碎的肉糜放入鍋中大火炒開。
(04)加入1勺香辣豆瓣醬和少許生抽,翻炒均勻。
(05)把處理好的包菜片倒入炒鍋。
(06)大火快速炒勻2分鐘左右。
(07)當包菜變軟時,加入1/2小勺鹽和少許味精調味。
(08)快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。