中國的飲食文化傳承悠久，幾千年的發展，創造了無數的美味佳餚。冬筍燉雞是一味養生滋補美食，味道清新鮮美，口感極好，適合很多人食用，適宜春補。接下來介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！
操作方法
（01）將雞洗淨，放冷水裡煮沸撇去浮沫。
（02）另取一干淨鍋，鍋內做開水，將焯水的雞撈進開水。
（03）把蔥切段，冬筍、鮮筍、洗淨切塊待用。土豆、山藥去皮洗淨，切塊待用。（將切塊的土豆、山藥放清水裡，然後滴幾滴醋。也可先焯水待用，也不會變黑）
（04）將蔥花、香葉、花椒、八角、小茴香放鍋中，再放料酒燉約2小時左右。
（05）待雞湯熬好後，再將土豆、山藥放裡燉至快熟時，放筍類及鹽即可出鍋食用。
特別提示
竹筍味甘、微寒，有清熱消炎、健脾胃的功效。
竹筍配雞肉有利於暖胃、益氣、補精填髓，還具有低脂肪、低血糖、多纖維的特點。
