今天來個雞雜炒鮮筍,現在示範給大家看。操作方法(01)首先把雞雜清理乾淨。(02)開火倒適量的水到鍋裡煮開,然後倒雞雜進去煮2分鐘。(03)撈上碟子。(04)切好雞雜。(05)把鮮筍洗乾淨切好。(06)切姜、蒜米、辣椒備用。(07)開火把鍋燒熱下油。(08)倒鮮筍下去散點鹽翻炒至熟撈上碟子。(09)再開火下油,把姜、蒜米、辣椒倒下去爆香。(10)然後倒雞雜下去加適量生抽、白酒翻炒到香。(11)再倒鮮筍下去加少量老抽翻炒2分鐘就可以了。