川菜醬肉絲,醬香濃郁,搭主食都很好吃,下面教大家簡易版本的做法吧。 工具/材料 麵醬,豬裡脊肉,大蔥,料酒,白糖,澱粉,生抽,白胡椒粉 操作方法 豬肉切絲放進碗裡,加入適量的澱粉和料酒拌勻醃製半小時。 蔥白切絲備用。拿一小碗把白糖,麵醬,生抽,澱粉,白胡椒粉放入一起攪拌均勻備用。 鍋內放入適量油同時加熱,把醃製好的肉絲倒入。肉絲變色後盛出來備用。 另起一鍋,將蔥白倒進去爆香,再放入肉絲炒均勻,倒入調好的醬汁,等到醬汁變濃稠後就可以關火了。