叫花雞是一到名菜,好像各地都有,版本不同,做法不同。不過,菜的起源,故事的輪廓,大概還是一樣的。當年做叫花雞的叫花子,就地取材,能取到啥材料就用啥材料,使得一味好菜誕生了。今天,俺也做一道叫花雞,有啥材料用啥材料,看看作出來是啥味道,哈哈。
步驟/方法
(01)將雞洗淨,配料準備好切碎。
(02)將配料拌勻塗抹雞的內外。
(04)用一塊新鮮荷葉,將雞及配料一起包進去。
(05)家裡有一包自發麵粉,正好用上,發麵,醒面。
(06)雞用荷葉包好後,再攤開面,把雞包裹在放裡面。
(07)包裹好的雞用托盤盛好,入烤箱180度烤1小時20分鐘。
(08)烤好了,麼樣真可愛。