鸡蛋炒西红柿是一个大家都会做的家常菜，不过各有各的做法，曾记得一个美食大神，她做的鸡蛋炒西红柿让所有美食者惊讶，她还能在手上用利刀快切土豆丝，土豆丝在她手上秒切成大小均匀的细丝，佩服得很，美食不光是做的好吃，而是一门可爱的艺术。今天让大家看看玉儿的鸡蛋炒西红柿吧。
操作方法
（01）先把鸡蛋打在碗里，再用筷子按顺时针方向搅拌成蛋液。
（02）锅烧七成热，把蛋液从外向里面慢慢倒入，让蛋液均匀的摊开。然后中火快炒。
（03）一分钟就炒好了，铲在盘子里用锅铲铲成块。一定要快速，炒好后也要快速铲出来，要不鸡蛋就老了。
（04）把西红柿去皮，再切碎备用。
（05）把香葱洗干净，切成葱花，大蒜籽去皮切碎。
（06）另起锅放少量花生油，先炒香葱蒜。
（07）再把西红柿放下去炒片刻，一般也是一分钟就好了。
（08）把炒好的鸡蛋放下去，放一小勺盐，半勺鸡粉，炒均匀即可。
（09）再用半根黄瓜，切成菱形摆在盘子的四周，再把炒好的鸡蛋铲在里面。上面撒上少少葱花点缀一下，完美收工。
特别提示
夏天买鸡蛋不要一次性买太多了，打鸡蛋里最好拿一个碗一个一个打进去，不要因为几个里面有一个坏的那就全部都不能要了。炒鸡蛋时速度要快，要不鸡蛋炒老了不完美了。
