工具/材料 小米100克,雞蛋1個,麪粉30克,白糖適量。 操作方法 把小米泡一個晚上。 撈上來放置打漿機加2小勺水打成漿。 倒到盤裏,加30克麪粉打1個雞蛋進去,加適量的白糖。 攪拌到沒有面粉的顆粒為止。 開火下油。 把適量的漿糊倒到鍋裏,然後輕輕搖動平底鍋,不給粘鍋。【漿糊儘量倒少點,分幾次把漿糊煎,這樣煎出來的餅又薄又脆】 小火煎2分鐘左右,把餅翻轉再煎,煎至兩面金黃色就可以了。 香噴噴的脆香小米餅就做好了。