西紅柿炒雞蛋應該是我們最家常的一道菜,大家比較糾結的是到底先炒西紅柿還是先炒雞蛋,看完這篇大家就明白了家常的西紅柿炒雞蛋應該是怎麼烹飪的。
操作方法
(01)先將西紅柿洗乾淨,然後劃十字刀。
(02)將西紅柿放入碗中倒入開水並沒過西紅柿,浸泡1分鐘。
(03)浸泡好的西紅柿去皮,切成小塊放在一旁備用。
(04)取2個雞蛋打入碗中,加鹽打散。
(05)起鍋放油,倒入雞蛋炒制,然後撈出放在一旁備用。
(06)重新起油鍋,倒入小塊的西紅柿,開始炒制。
(07)然後倒入炒好的雞蛋,一起翻炒2分鐘。
(08)最後加糖加少量水煮至湯汁濃稠,起鍋裝盤。