朋友從老家帶過來了一籃子土雞蛋,所以這幾天變換着各種方法炒雞蛋。家裏的土雞蛋營養價值豐富,農民們一般是不捨得拿去賣的,都會留着給家裏的孩子們吃。下面一起來看看青椒炒雞蛋的做法。
工具/材料
土雞蛋、青椒、醬油、花生油
操作方法
01準備好所有材料。土雞蛋四顆、青椒三顆。
(青椒可以按照個人喜好來放,不喜歡吃辣的就放一顆。可以吃辣的就放三顆。)
青椒洗乾淨,去掉裏面的青椒籽,然後切絲備用。
(去掉青椒籽就沒有那麼辣了。)
雞蛋打在盆子裏,加入適量的醬油,用筷子朝着一個方向均勻打散。
(雞蛋里加入醬油,炒出來的雞蛋會嫩好多。)
熱鍋下油,倒入雞蛋。
(花生油要下多一些,這樣雞蛋倒進去就會直接浮起來,不會粘鍋了。)
快速翻炒,以防最低端的雞蛋炒焦了。
雞蛋炒到八成熟就可以撈起盆子備用。
雞蛋起鍋後 ,再倒入少量的油,把青椒倒下去翻炒到軟。
07然後再把雞蛋倒下去,一起炒均勻。
08炒均勻就可以起鍋來吃啦!
(雞蛋不要炒太久哦,要不很容易變老了。)