有機菜花質地細嫩,味甘鮮美,具有清化血管,解毒肝臟,抗癌,防癌等功效。經烹炒後的有機菜花,柔嫩可口,味道鮮美,深受大眾的喜愛。乾煸有機菜花,口感脆嫩,清新爽口,風味獨特,非常的好吃。下面介紹乾煸有機菜花的家常做法。
工具/材料
有機菜花 250克,豬肉 100克,圓葱 1個(小),青尖椒 半個,胡蘿蔔 適量。
葱,姜,蒜,鹽,味精,五香粉,白糖,料酒,蠔油,醬油,油。
操作方法
有機菜花用手掰成小朵,用水清洗乾淨,控幹水分。
豬肉用水沖洗一下,控幹水分,切成片。
圓葱去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
青尖椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。切好葱,姜,蒜,備用。
碗裏放入鹽,味精,五香粉,白糖,料酒,醬油,蠔油,蒜,兑少許水,調和成料汁。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入肉片,中火煸炒,煸炒至肉片下油,放入葱,姜。
隨即放入胡蘿蔔片煸炒至變軟。放入圓葱煸炒出香味。
然後放入有機菜花煸炒,煸炒至有機菜花變軟,放入調和好的料汁。
翻炒至有機菜花沾滿料汁,放入青尖椒略翻炒一下,關火出勺。