俗話説“冬吃蘿蔔,夏吃參”。正值深秋,去菜場買菜看到水靈靈的白蘿蔔,索性買回來一個,燉湯、涼拌均可。今天先來道“涼拌白蘿蔔絲”。
操作方法
(01)蘿蔔及配菜洗乾淨備用
(02)白蘿蔔切絲,撒少許鹽醃製十分鐘左右
(03)青椒切絲、葱切葱花、蒜切蒜沫
(04)白蘿蔔水多,撒鹽後更容易快速出水,用手或乾布把蘿蔔的水擰乾
(05)配菜依次放蘿蔔絲上
(07)熱鍋倒油,放花椒炸,炸出香味後撈出花椒
(08)熱油直接澆至菜後,放適量香油、醋攪拌
(09)酸辣爽口的白蘿蔔絲就做好了。
特別提示
不喜歡吃辣椒的可以不放青紅辣椒和紅辣椒麪。青紅辣椒可改成香菜。