甜酒釀具有行血,暖胃、暖宮、豐乳的功效,是女性們保健、美顏的食品,下面小編把做甜酒釀的步驟分享給大家看看。
工具/材料
糯米300克,甜酒粉按說明下料。
操作方法
首先把糯米清洗乾淨,然後加適量的水泡3個小時左右。
撈上來放到過濾器,然後放置鍋裏蒸15分鐘左右。【也可以放到竹籃或其它籃子,但必須乾淨不能粘有油】
拿出來倒到乾淨的盤子,用筷子鬆開糯米飯,晾涼到30都左右。
甜酒粉用2勺涼開水攪拌均勻。【甜酒粉按說明下料】
然後澆到30度左右的糯米飯裏,用筷子攪拌均勻。
再用手壓實糯米飯,然後在糯米飯中間挖一個洞。【挖個洞主要是發酵過程觀察洞裏有一窩甜酒就是做成功了】
蓋上蓋子,放置陰涼的地方。【如果是夏天24小時就可以一釀成甜酒了,如果是冬天時間就長些】
24小時後,開啟蓋子一股非常濃香的甜酒香味攻出來,裏面洞裏以釀成一窩清晰的甜酒了。