胡蘿蔔絲富含維生素,洋蔥可以抗氧化,雞蛋富含蛋白質,將三者作爲原材料,炒出來的菜真是美味極了。今天小編給大家分享一下怎麼做雞蛋洋蔥炒胡蘿蔔絲。
操作方法
(01)胡蘿蔔的準備:將胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,搓絲;
(02)洋蔥的準備:將洋蔥去除表面的膜,清洗乾淨,切成薄片;
(03)取1小塊姜,清洗乾淨,切成薑末;取2-3根蒜苗,清洗乾淨,切成小段;
(04)取3個雞蛋,打入盆裏,加入少量的水,打勻;
(05)開火,加入適量的食用油,將雞蛋液倒入鍋裏,待雞蛋結塊後,再打散,盛出備用;
(06)再開火,加入適量的食用油,將薑末入鍋炒香;
(07)將洋蔥倒入鍋裏炒至顏色變淺、略微透明;
(08)將胡蘿蔔絲倒入鍋裏,翻炒至熟;
(09)將雞蛋和蒜苗段下入鍋裏,翻炒均勻;
(10)加入適量的鹽和味精調味,就完成了!
特別提示
這道菜口感偏甜,調味的時候味精可以少放一點。