百香果一般都是生吃或搭配其它衝做飲料吃,今天做個新花樣,用它搭配鯉魚燜,做出來的成品又是另一番風味,鯉魚把果汁吸入,帶着百香果的清香味,酸、甜、辣味道非常棒,下面把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
鯉魚2條,百香果2個,薑片、小米辣適量,2勺生抽。
操作方法
首先把鯉魚內臟清理乾淨,【鯉魚的魚鱗不用去掉,因爲鯉魚鱗非常柔軟煎起來非常軟香,而且有魚鱗煎的時候不會粘鍋】百香果、薑片、小米辣準備好。
把百香果的果肉挖出來,加入小米辣、2勺生抽、小半碗水進去攪拌均勻備用。
開火下油,放鯉魚進去用小火煎。
煎4分鐘左右,把魚翻轉過來再煎3分鐘左右放薑片進去。
然後把百香果調料澆到魚面上。
蓋上蓋子小火燜5分鐘左右,燜的期間把魚翻轉一次。
非常清香的百香果燜鯉魚就好了。