茭白炒雞胗是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做茭白炒雞胗才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
黃辣椒,蒜頭,豬油,茭白,雞胗,醬油,鹽巴。
操作方法
首先將黃辣椒切成段,蒜頭切成蒜蓉,倒入油鍋爆香,如下圖所示。
然後把茭白切成薄片,如下圖所示。大家在處理茭白的時候,如果時間允許,大家最好是把茭白的表皮除去會比較好。
接着把茭白倒入鍋中翻炒五分鐘,如下圖所示。
然後把雞胗打上花刀,如下圖所示。
接着把切好的雞胗倒入鍋中和茭白一起翻炒五分鐘,如下圖所示。注意炒雞胗的時候一定要開大火。
然後往鍋中加入適量的醬油翻炒兩分鐘,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的鹽,翻炒片刻就可以出鍋了。小編在做這道茭白炒雞胗的時候,沒有加味精,是因爲茭白炒起來是非常鮮的,所以就不要加味精了。
一道美味可口的下酒菜茭白炒雞胗就做好了,希望大家能夠喜歡。