隨着生活水平的提高,現在大部人都很注意養生問題,下面我就跟大家分享一道具有養生功能的菜——老醋花生米,花生油具有輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智功能,白糖則富含碳水化合物。
操作方法
(01)把花生上的塵土洗乾淨,然後用廚房紙吸水並且晾乾。
(02)鍋中放適量花生油,比平時炒菜多一些,要基本沒過花生。
(03)油溫大概兩三成熱,放入花生米,不要油溫太高放,要麼花生外面糊了裏面還夾生。
(04)小火不停翻炒,炒到花生髮出噼噼啪啪的聲音,外皮有些變色花生就熟了,馬上關火。
(05)然後盛到盤中。
(06)灑少許白酒在花生上,花生涼了更酥脆。
(07)把三勺老陳醋,一勺生抽,一勺白糖,少許雞精調碗汁備用。
(08)然後澆到晾涼的花生裏。
(09)再撒入香菜末,攪拌均勻。
(10)裝盤即可。