最喜歡飯店裏的黑椒牛柳,今天特地在家試做一下,給大家分享分享。
操作方法
(01)新鮮牛肉洗淨後切絲,調入少許鹽,料酒和生抽醃製15分鐘
(03)鍋中放入適量的油開大火把醃製好的牛柳倒入鍋中進行翻炒
(04)黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蠔油一起放進小碗,攪拌均勻成黑椒汁;
(05)炒至牛柳發白後倒入調好的調製,繼續進行翻炒
(06)最後把洋蔥,青椒絲倒入一起翻炒,炒至青椒絲和洋蔥絲斷生後調入少許味精即可出鍋。
特別提示
牛肉要爆炒,防止炒老了。
最喜歡飯店裏的黑椒牛柳,今天特地在家試做一下,給大家分享分享。
(01)新鮮牛肉洗淨後切絲,調入少許鹽,料酒和生抽醃製15分鐘
(03)鍋中放入適量的油開大火把醃製好的牛柳倒入鍋中進行翻炒
(04)黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蠔油一起放進小碗,攪拌均勻成黑椒汁;
(05)炒至牛柳發白後倒入調好的調製,繼續進行翻炒
(06)最後把洋蔥,青椒絲倒入一起翻炒,炒至青椒絲和洋蔥絲斷生後調入少許味精即可出鍋。
牛肉要爆炒,防止炒老了。